티타늄 및 식품 기계

일반 기계 산업 분야에서는 식품 기계가 약 18%로 큰 비중을 차지합니다. 그것은 인간의 건강과 밀접한 관련이 있기 때문에 재료 특성에 대한 몇 가지 특별한 요구 사항이 있습니다. 우선, 가공식품의 품질이 관련 국내 및 국제 표준을 완전히 준수하고, 금속 이온 부식이나 기타 용해 현상이 허용되지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 나빠지고 특이한 냄새가 나며 식욕에 영향을 줄 뿐만 아니라 식사 후에 알레르기 반응이 나타날 수 있으며 심지어 심각한 질병이 발생할 수도 있습니다. 티타늄은 내식성이 강하고 생체 적합성이 좋습니다. 식품기계에 사용되는 믿을 수 있고 안전한 금속소재로 미생물 부식 걱정이 없습니다. 둘째, 기계의 마모로 인해 입자나 분말이 발생하더라도 섭취 후 인체에 해를 끼치지 않습니다. 비록 TiO2와 같은 산화물로 변하더라도 인체에 무해할 뿐만 아니라 이산화티타늄이 유익한 식품첨가물이기 때문에 유익합니다.

티타늄은 고염분 물질과 강산성 물질에 대한 내식성이 강하므로 티타늄 소재를 사용하여 양조 탱크, 파이프, 교반 패들, 밸브, 호퍼 등 이러한 용액과 접촉하는 장비를 만들 수 있습니다. 오일 슬러리 . 식기는 티타늄으로 만들 수 있습니다. 맥주와 주스를 준비하는 동안 가열 및 냉각이 필요하며 장비는 티타늄 판으로 만들 수 있습니다. 소금 생산 과정에서 용액은 소금 함량이 높고 특정 속도로 흐릅니다. 순수 티타늄 기구라도 틈이 있으면 부식될 수 있습니다. 이 경우 조인트 갭 부식에 강한 Ti-0.15Pd 합금이 필요합니다.

티타늄은 양조 장비에 사용되는 주요 재료입니다. 와인 제품의 양조 탱크는 티타늄으로 만들어집니다. Nippon Daigin Sake Co., Ltd.는 처음에 양조 과정에서 나무 통을 사용했습니다. 철통을 사용하지 않는 이유는 철이온이 존재하면 맛이 좋지 않을 뿐만 아니라 약간 누렇게 변색되기 때문이다. 맛있는 맛을 추구하기 위해 통도 냉각 효과가 있는 대형 캔에 싸여 있습니다. 초기 철 이온 농도는 {{0}}.063×10-6이고 온도는 30도입니다. 비교를 위해 304 스테인레스 스틸 배럴도 사용되었습니다. 6개월 간의 실험 결과, 순수 티타늄 통의 와인의 철 이온 농도는 변하지 않은 반면, 스테인레스 스틸 통의 와인의 철 이온 농도는 0.355×10-6에 도달하여 원본의 5.6배 이상. 집중하다.

Japan Yamanashi Wine Brewing Co., Ltd.에서는 스테인레스 스틸 304 및 순수 티타늄 TP340 용기를 사용하여 레드 와인을 양조하고 20개월 보관 후 분석합니다. 결과는 그림에 나와 있습니다. 티타늄 탱크의 Ti 최대 침전량은 0.03mg/L이며 다른 금속은 용해되지 않습니다. 스테인레스 탱크의 Fe 용해량은 1mg/L, Cr 용해량은 0.066mg/L, Ni 용해량은 0.03mg/L이다. 일반 와인의 금속 함량은 표와 같습니다. 지금까지 금속이 와인 맛에 미치는 영향은 불분명했습니다. 프랑스 소믈리에에 따르면 순수 티타늄 용기로 만든 와인은 다른 용기에 비해 완성도에 도달하는 데 시간이 덜 걸립니다. 소련과 러시아도 티타늄 탱크를 사용하여 와인을 만들었습니다.